Belimbing Sayur, atau Averrhoa carambola, adalah tanaman tropis yang dikenal karena buahnya yang unik dan memiliki rasa asam-manis. Batangnya berwarna cokelat keabu-abuan dan memiliki tekstur yang halus. Tangkai daun pohon ini biasanya berwarna hijau dan tumbuh secara berselang-seling. Daunnya yang kecil dan berbentuk oval berwarna hijau tua, membuatnya terlihat rimbun.

Buah Belimbing Sayur memiliki bentuk bintang yang khas saat dipotong melintang, berwarna hijau saat muda dan kuning cerah saat matang. Buah ini kaya akan vitamin C, serat, dan antioksidan, sehingga bermanfaat untuk menjaga kesehatan tubuh, meningkatkan sistem imun, dan membantu pencernaan.

Selain buahnya, batang pohon Belimbing Sayur juga memiliki manfaat. Dalam pengobatan tradisional, batangnya digunakan untuk mengobati berbagai penyakit, termasuk demam dan infeksi. Dalam konteks biodiversitas, pohon ini berperan penting dalam ekosistem sebagai sumber makanan bagi berbagai hewan, serta membantu menjaga keseimbangan lingkungan. Dengan mengenal Pohon Belimbing Sayur, kita dapat menghargai kekayaan alam dan pentingnya melestarikan keanekaragaman hayati.